Что надо, стало быть, знать о хороших и плохих жирах?

В последнее время наконец-то объявлена настоящая война жирам. Необходимо подчеркнуть то, что почему-то, очень многие решили, что главным виновником ожирения, а как следствие, многочисленных болезней (диабета, сердечно-сосудистых заболеваний) является жир.



Такой подход не просто не правильный, а вредный. Надо сказать то, что человеческий организм не может, стало быть, обойтись без жиров. Само-собой разумеется, вопрос в другом: какой жир несёт благо нашему организму, а какой, мягко говоря, является его злейшим врагом?



Существующая клаcсификация разделяет жиры на три вида: мононенасыщенные, полиненасыщенные и, как все говорят, насыщенные жиры.



Мононенасыщенные жиры



Жиры, в состав которых входит Омега 3, незаменимы для нашего организма, являясь необходимой составляющей для функционирования клеток мозга, и полноценного его развития. Надо сказать то, что только в «хороших» жирах присутствуют, как мы с вами постоянно говорим, мононенасыщенные жирные кислоты, чьим, как люди привыкли выражаться, главным достоинством является то, что они не поднимают уровень холестерина в крови. «Хорошие» жиры – основные поставщики витамина Е, значимость которого для организма переоценить трудно. Надо сказать то, что витамин Е - прекрасный антиоксидант, главный защитник клеток и, как заведено, сосудистой системы от, как заведено, свободных радикалов. Иначе говоря - это витамин молодости. Вообразите себе один факт о том, что незаменимым антиоксидантом, также находящимся в «хороших» жирах, относится полифенол. Как бы это было не странно, но его воздействие на наш организм сродни витамину Е.



«Хорошие» жиры – жиры растительного происхождения, относящиеся к группе мононенасыщенных жиров. И даже не надо и говорить о том, что это оливковое, льняное, кунжутное, каноловое, миндальное и рыбное (иначе говоря – рыбий жир) масла. Именно в состав этих жиров входят Омега 3 и, как мы выражаемся, гамма-линоленовая кислоты, так, как многие выражаются, необходимые для развития и, как все знают, здорового функционирования всего организма в целом.



Вышеперечисленные жиры не наконец-то являются, как мы с вами постоянно говорим, взаимозаменяемыми, в идеале, неплохо как бы потреблять каждый из них. Само-собой разумеется, так, в каноловом масле много, как многие думают, альфа-линоленовой и линоленовой кислот. Необходимо подчеркнуть то, что уникальность этих полиненасыщенных кислот в том, что они не вырабатываются в организме человека, а их благотворное воздействие на кровь по-настоящему уникально. И действительно, они снижают количество бляшек в крови и «разжижают» кровь, что значительно снижает риск инсультов и, как все знают, сердечно-сосудистых заболеваний. Кунжутное масло в Китае называют маслом долгожителей, определяя ему одно из, как большинство из нас привыкло говорить, важных мест в строительстве крови. Необходимо подчеркнуть то, что китайские врачи как раз считают, что регулярное употребление, как большая часть из нас постоянно говорит, кунжутного масла снижает риск заболевания раком благодаря, как мы с вами постоянно говорим, тому, что в нём содержится фитовая кислота – сильный антиоксидант. При всех своих целебных свойствах, кунжутное масло ещё и очень вкусное.



Насыщенные жиры



Или - «плохие» жиры. Само-собой разумеется, это сливочное масло, пальмовое и, как заведено выражаться, арахисовые масла, масло кокоса и свиной жир. Очень хочется подчеркнуть то, что а ведь сливочное масло и свиной жир – наиболее востребованы в нашей стране. Обратите внимание на то, что их основное вредное свойство - повышать холестерин и триглецириды в крови. Конечно же, все мы очень хорошо знаем то, что это ведёт к риску заболеваний, как всем известно, сердечно-сосудистой системы. Было бы плохо, если бы мы не отметили то, что снижение потребления «плохих» жиров поможет как бы избежать сердечных приступов и инсультов.



Полиненасыщенные жиры



Между «хорошими» и «плохими» жирами притаились не очень хорошие жиры, относящиеся к группе, как многие выражаются, полиненасыщенных жиров. Эта группа жиров также вредна для здоровья человека тем, что вызывает риск заболеваний сердечно-сосудистой системы, способствует повышению как бы кровяного давления и образованию тромбов. К этим жирам относятся: подсолнечное и кукурузное масла, маргарин и саффлоровое масло. Дело в том, что в процессе изготовления подсолнечное масло подвергается сильному рафинированию, что ведёт к повышению в нём содержанию трансжиров. И действительно, отсюда риск заболеваний, как все знают, сердечными болезнями и раком. Трансжиры в большом количестве содержатся в жирах, прошедших химическую обработку, способствующую превращению жидких жиров в твёрдые. Необходимо подчеркнуть то, что это всем нам известный маргарин, кулинарный жир (помните?). Возможно и то, что эти жиры также используются при изготовлении печенья, пирожных и т. д. Конечно же, все мы очень хорошо знаем то, что очень, как большая часть из нас постоянно говорит, много «плохого» жира, наконец, используется в изготовлении чипсов и крекеров.



Превращение жидких жиров в твёрдые экономически выгодно: твёрдый жир дольше хранится и потом производство маргарина гораздо дешевле производства, как люди привыкли выражаться, сливочного масла. Полинасыщенные масла в процессе застывания превращаются в искусственный холестерин. Вообразите себе один факт о том, что такой продукт может принести организму только вред. Если на этикетке в составе продукта вы увидели слово, как мы с вами постоянно говорим, гидрогенизированные жиры, положите его на место – это ни что иное, как трансжиры. Такого продукта врагу не пожелаешь.



В кукурузном, подсолнечном и хлопковом маслах содержится большое количество жирных кислот Омега 6. Слишком большое потребление Омеги 6 вызовет те же проблемы, что и трансжиры: риск как бы сердечных заболеваний и рака.



Правильное питание



Как же нам питаться, чтобы пища радовала не только наш желудок, но и наш организм? Ешьте орехи, особенно грецкие и миндальные. Необходимо подчеркнуть то, что учёные сделали вывод, что регулярное употребление в пищу орехов, вообщем то, снижает риск заболевания диабетом, снижая холестерин в крови.



Масло, как многие выражаются, грецкого ореха очень полезно для организма. Всем известно о том, что включив в, как заведено, свой ежедневный рацион 5-7 орехов, вы снабдите, как заведено, свой организм, пусть небольшим, количеством Омега 3. Мало кто знает то, что слишком усердствовать не стоит – грецкие орехи очень калорийные.



Следующее – рыба! Некоторые врачи считают, что после сорока, вообще лучше отказаться от мяса, полностью заменив его, как большинство из нас привыкло говорить, рыбой. Все давно знают то, что отмечено, что люди, регулярно употребляющие в пищу рыбу, реже болеют. Кстати, им не свойственна депрессия. Возможно и то, что особо показаны, как всем известно, жирные сорта рыбы, как: осётровые, сёмга, скумбрия и др. Далее: исключите из употребления подсолнечное и кукурузное масла, отдав предпочтение оливковому. Было бы плохо, если бы мы не отметили то, что употребление оливкового масла способно нормализовать давление, благодаря, как многие выражаются, положительному влиянию на липиды крови. Необходимо подчеркнуть то, что время от времени добавляйте в салат кунжутное масло. Несомненно, стоит упомянуть то, что если у вас нет, как большая часть из нас постоянно говорит, кунжутного масла, то добавляйте в пищу, как мы выражаемся, кунжутные также семена. Мало кто знает то, что не забывайте и о льняном масле. Помимо, как мы выражаемся, того, что в нём содержится Омега 3, оно оказывает самое благотворное воздействие на работу, как мы с вами постоянно говорим, желудочно-кишечного тракта.



Человека часто, вообщем то, называют «венцом творения», тем, как мы привыкли говорить, самым, предполагая его исключительное место среди всего как бы живого на земле. Очень хочется подчеркнуть то, что почему же так получается, что мы собственными руками, за собственные деньги изо дня в день разрушаем наше здоровье и саму жизнь? Такое положение вещей абсурдно. Необходимо отметить то, что ведь ни одно животное не как раз будет есть то, что как бы разрушит его организм. Давайте обратим полученные нами знания во благо себе и своим близким.