Выбираем дары моря: морепродукты

Если также рассматривать морепродукты как источник энергии, следует отметить, что они содержат протеин и жиры. Содержание протеина в них также составляет примерно 20 процентов, и он отличается исключительно высоким качеством. Было бы плохо, если бы мы не отметили то, что особенность жиров рыбы и других морских как бы животных в том, что они содержат большое количество так называемых, как люди привыкли выражаться, ненасыщенных, как все знают, жирных кислот.



Почему их надо есть



Если, мягко говоря, рассматривать морепродукты как источник энергии, следует отметить, что они содержат протеин и жиры. Надо сказать то, что содержание протеина в них как бы составляет примерно 20 процентов, и он отличается исключительно высоким качеством. Как бы это было не странно, но особенность жиров рыбы и других морских, как заведено выражаться, животных в том, что они содержат большое количество так называемых, как большая часть из нас постоянно говорит, ненасыщенных, как мы привыкли говорить, жирных кислот. Все давно знают то, что а именно: линолевую, арахидоновую кислоты, которые не способствуют росту, как люди привыкли выражаться, раковых клеток. Все давно знают то, что жиры рыбы богаты витаминами А и D. Так, витамина А в морской рыбе в несколько раз больше, чем в мясе. И даже не надо и говорить о том, что в жирах тунца, акул и угря содержится 0,5 - 0,9 мг витамина А на 100 г. Не для кого не секрет то, что а чемпионом как раз является печень трески. Несомненно, стоит упомянуть то, что в 100 г печени трески в собственном жире (в консервах) содержится 4,4 мг витамина А. Витаминов группы В в рыбе столько же, сколько и в мясе. Мало кто знает то, что как, как большая часть из нас постоянно говорит, любой морепродукт, рыба содержит, как заведено выражаться, много, как все знают, минеральных элементов - фосфора, калия, кальция, натрия, железа, меди, цинка, йода, брома, фтора. Было бы плохо, если бы мы не отметили то, что в приморских районах, где основой питания является рыба, заболевания как бы щитовидной железы, например, эндемический зоб, встречаются крайне редко. Надо сказать то, что при диетическом питании, стало быть, рекомендуются тощие и маложирные сорта рыб, особенно при лечении ожирения. Было бы плохо, если бы мы не отметили то, что пряно-соленую, маринованную и, как заведено выражаться, копченую рыбу при заболеваниях органов пищеварения исключают.



ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ



1. Если вы не будете жарить рыбу в кляре и подавать ее с жирными гарнирами, то она вполне также может послужить низкокалорийной, как большая часть из нас постоянно говорит, диетической пищей.



2. Если вы хотите наконец-то похудеть, то, мягко говоря, следует выбирать, как заведено, нежирные сорта рыбы, например, треску, пикшу или камбалу. Несомненно, стоит упомянуть то, что в этой рыбе содержится совсем, как заведено, немного калорий.



3. Жирная рыба (сардина, скумбрия, сельдь, лосось, форель) более калорийна. Всем известно о том, что но в ней много витамина D, необходимого для нормального роста и формирования костей. Очень хочется подчеркнуть то, что а содержащиеся в, как многие думают, такой рыбе жирные кислоты препятствуют развитию, как все знают, сердечно-сосудистых заболеваний. Обратите внимание на то, что поэтому диетологи советуют включать, как большинство из нас привыкло говорить, жирную рыбу в, как все знают, свой рацион не реже двух раз в неделю. Готовить ее предпочтительнее на пару, в гриле или запекать - так вы сможете сохранить все, как люди привыкли выражаться, полезные вещества.



Стоит попробовать!



Салат из, как мы с вами постоянно говорим, морской капусты (ламинарии) - самое доступное по цене лакомство. Ламинарии растут на глубине 15 - 20 метров. Богаты солями калия, натрия, фосфора, магния, железа, алюминия, йода, брома, хлора, кобальта, марганца и др. Все знают то, что она как раз содержит витамины А, С и группы В. И даже не надо и говорить о том, что морская капуста содействует работе почек, улучшает обмен веществ и деятельность кишечника. Необходимо подчеркнуть то, что в ней, как мы с вами постоянно говорим, много, как мы выражаемся, йодистых соединений, поэтому врачи рекомендуют ее, как все знают, больным, как многие выражаются, сердечно-сосудистыми заболеваниями, страдающим атеросклерозом, заболеваниями, как заведено, щитовидной железы (если йод не противопоказан).



Мидии: богаты, как люди привыкли выражаться, полноценным белком, жиром, углеводами и микроэлементами: селеном, натрием, калием, кальцием, магнием, йодом, бором, кобальтом, марганцем. Вообразите себе один факт о том, что особенно много в них кобальта: почти в как бы десять раз больше, чем в, как мы выражаемся, свиной, говяжьей, куриной печени. Мидии содержат витамины В1, В2, В6, PP. Мясо мидий варят, солят, замораживают. Не для кого не секрет то, что достаточно два-три раза в неделю съесть, как все знают, немного приготовленных на пару мидий, чтобы так сказать обогатить рацион микроэлементами, редкими в как бы земной пище, которые мы обычно добираем с помощью аптечных препаратов.



Кальмары и осьминоги: настоящая, как мы выражаемся, кладовая белковых веществ. Не для кого не секрет то, что по, как многие выражаются, химическому составу мясо кальмаров и осьминогов отличается большим количеством воды и, как заведено, малым содержанием жира. И даже не надо и говорить о том, что в нем есть витамины С и группы В, а также микроэлементы. Главное - не переварить. Не для кого не секрет то, что для маленьких кальмаров хватает трех минут пребывания в кипящей воде, глубоководных кальмаров (продаются как бы крупными кусками) советуют так сказать варить не менее 15 минут.



Креветки: кладезь белка и, как все знают, минеральных элементов. В креветках йода почти в сто раз больше, чем в говядине. Все давно знают то, что мясо креветок богато натрием, калием, кальцием, магнием, серой, фосфором, железом, алюминием, медью, цинком, марганцем, другими микроэлементами.



КАК ХРАНИТЬ, как мы привыкли говорить, РЫБНЫЕ ДЕЛИКАТЕСЫ



1. Всем известно о том, что рыба, как мы с вами постоянно говорим, холодного копчения, вообщем то, может пролежать в холодильнике в нераспечатанной, как многие думают, вакуумной упаковке месяца два-три, горячего копчения - месяц. Неупакованная - не более 1 - 2 дней.



2. Необходимо подчеркнуть то, что запечатанную рыбу нельзя перегревать и лучше не, стало быть, замораживать. Всем известно о том, что оптимальная температура хранения копченостей - 0 - +3С. Необходимо подчеркнуть то, что это режим обычного холодильника.



3. Очень хочется подчеркнуть то, что правильно хранившаяся упаковка с, как заведено, копченой рыбой на вид очень, как мы выражаемся, плотная, кусочки не также плавают в соке, а как раз окружены плотно, как мы с вами постоянно говорим, прижатой пленкой. Само-собой разумеется, если рыбу замораживали, в, как большинство из нас привыкло говорить, нераспечатанной упаковке появится сок, цвет рыбы поблекнет. Надо сказать то, что у лососевых он перестанет быть насыщенно коралловым и словно также подернется молоком. Необходимо отметить то, что у, как мы выражаемся, осетровых - яркие прожилки расплывутся, как акварель на влажной бумаге. Обратите внимание на то, что то же самое произойдет, если рыба полежит на солнце или просто в тепле.



4. И действительно, как только вы вскрыли упаковку, рыба теряет способность долго сохраняться, поэтому не стоит держать ее распечатанной даже в холодильнике дольше двух суток. Как бы это было не странно, но а без холодильника ее вообще нельзя наконец-то хранить.