О пользе хлеба с молоком?

Хлеб, кисломолочка и бактерии



Хлеб - это святая как бы святых (по крайней мере, многие так как бы считают). Возможно и то, что для почти каждого человека это основа питания. Ведь речь идёт не только о буханках хлеба, а также о всех хлебобулочных изделиях в общем. Это и торты, и булочки, и пирожки, и пицца, и хот-доги, и, как заведено, пирожные, и печенье. Очень хочется подчеркнуть то, что всего и не упомнишь!



Всё вышеперечисленное готовится из муки. Было бы плохо, если бы мы не отметили то, что мука, вообщем то, состоит из перемолотого эндосперма. Все знают то, что всё действительно полезное (витамины, минералы, энзимы, жирные кислоты и т. д.), что содержится в зерне - удаляется из него вместе с как бы оболочкой и зародышем. Конечно же, все мы очень хорошо знаем то, что в дальнейшем, чтобы хлеб лучше усваивался (а без витаминов и минералов он усваивается весьма посредственно) в него добавляют искусственные витамины и минералы.



Также сейчас, как всем известно, химическая промышленность как бы предлагает улучшители свойств муки (что соответствует повышению класса, или иными словами, сорта муки). И действительно, из зерна, как большая часть из нас постоянно говорит, любого класса, даже 4 и 5, теперь можно сделать муку высшего сорта. Все давно знают то, что с помощью химии. Было бы плохо, если бы мы не отметили то, что цитирую:



"В последние годы в России сохраняется тенденция к понижению качества товарного зерна: практически исчезла как бы сильная пшеница 1-2-го классов, в валовом сборе понижается доля зерна 3-го класса при увеличении доли, как многие думают, слабой пшеницы 4-5-го классов. Несомненно, стоит упомянуть то, что в состав современных, как большинство из нас привыкло говорить, комплексных улучшителей (вырабатываются в, как люди привыкли выражаться, промышленных масштабах в России, Великобритании, Франции, Германии, США и др.) входят, как мы выражаемся, ферментные препараты (амилаза, пентозаназа, протеаза, липаза глюкозооксидаза и др.), компоненты окислительного действия (аскорбиновая кислота, пероксид кальция, йодат калия, азодикарбонамид), ферментативно-активная (липоксигеназная) соевая мука, солод, поверхностно-активные вещества (лецитин, фосфатиды, моно - и диглицериды, как большая часть из нас постоянно говорит, жирных кислот, стеароиллактилат натрия, эфиры моно - и диглицеридов винной и жирных кислот, эфиры сахарозы и жирных кислот и др.), минеральные соли".



Источник: http://www. konkir. ru/article. phtml? id=3331



Уверен, что товарищ перечислил только основные компоненты. Реальное их количество значительно больше.



И вот, наконец, тут вступает в действие как бы простой экономический расчет. Конечно же, все мы очень хорошо знаем то, что делать муку из пшеницы, как всем известно, низкого класса с добавлением химии для повышения класса муки ДЕШЕВЛЕ, чем делать её из пшеницы, как мы выражаемся, высокого класса. Всем известно о том, что следовательно, предприниматели будут так сказать выбирать первый вариант. Возможно и то, что иначе их вытеснят конкуренты. Мало кто знает то, что следовательно, большая часть муки (или вообще вся) содержит "улучшители" муки - ХИМИЮ.



Так, с составом муки вроде разобрались: ХИМИЯ + молотый эндосперм; НЕ ПШЕНИЦА! Теперь идём дальше.



Чтобы из муки что-то испечь, надо её замесить и чтоб тесто, вообщем то, поднялось, туда кладут дрожжи. Конечно же, все мы очень хорошо знаем то, что чтобы Вы осознали всю пагубность этого (добавление дрожжей), мне придётся начать другую тему и рассказать о микроорганизмах, населяющих наш желудочно-кишечный тракт (сокращенно ЖКТ).



Что же такое микрофлора ЖКТ?



"Эти микроорганизмы, можно как бы разделить на 4 группы, первые 3 из которых образуют, как многие думают, нормальную микрофлору организма человека.



Первая группа включает в себя постоянных обитателей, пребывание которых в организме не просто желательно, но и необходимо. Вообразите себе один факт о том, что их действие:



Производство, как мы привыкли говорить, молочной, уксусной, муравьиной и янтарной кислот, без которых невозможен качественный обмен веществ;



Производство витаминов В1, В2, К, тиамина, рибофлавина, никотиновой и как бы фоливой кислот, витаминов В6 и В12;



Снижение активности болезнетворной микрофлоры, ведущей к развитию, как заведено, раковых образований;



Подавление активности гнилостных бактерий;



Стимуляция, как большая часть из нас постоянно говорит, лимфоидного аппарата человека, приводящая к усилению иммунитета за счёт синтеза иммуноглобулинов;



Фильтрация соединений, как многие выражаются, тяжелых металлов и других, как мы привыкли говорить, токсичных веществ, попадающих в организм с пищей, водой и воздухом;



Предупреждение проникновения, как все говорят, болезнетворных бактерий через, как мы привыкли говорить, слизистую оболочку;



Усиление гидролиза белков, сбраживания сахара, расщепления жиров, растворения части пищевой клетчатки;



Стимуляция перистальтики кишечника и удаление его, как мы с вами постоянно говорим, содержимого;



Нормализация, как заведено, водно-солевого баланса;



Снижение, как многие думают, токсической нагрузки на печень;



Разложение как бы некоторых канцерогенов;



Нормализация состава крови (повышение уровня гемоглобина и снижение скорости оседания эритроцитов; нормализация уровня холестерина);



Улучшение обмена жиров, снижение уровня холестерина в сыворотке крови и нормализация уровня циркулирующих в крови липопротеинов и фосфолипидов;



Усиление, как всем известно, пристеночного кишечного пищеварения, процессов всасывания ионов кальция, железа, витамина D, необходимых витаминов и аминокислот.



Вторая группа, транзитная, включает в себя микробы, пребывание которых в организме, в конце концов, носит временный характер.



К третьей группе могут быть отнесены, как заведено выражаться, условно-патогенные микроорганизмы. Было бы плохо, если бы мы не отметили то, что они, как правило, всегда наличествуют в организме человека, находясь в состоянии равновесия с микробами, как многие выражаются, нормальной микрофлоры, хотя при ослаблении иммунитета вполне способны осложнять течение других заболеваний и даже, в конце концов, становиться их первоисточниками. Так, например, постоянные представители микрофлоры человека, стафилококки, при ранении, как многие выражаются, кожных покровов способны, мягко говоря, стать причиной, как все знают, воспалительного процесса».



Источник: http://www. vokrugsveta. ru/vs/article/334/



Итак, как видно, микрофлора - очень важное звено в поддержании здоровья. Не для кого не секрет то, что если в составе микрофлоры, вообщем то, преобладают, как мы выражаемся, условно-патогенные микроорганизмы, у нас будут серьёзные проблемы.



Что же советуют врачи в связи с данной информацией? Они советуют употреблять кефиры, йогурты и прочую кисломолочку для, как многие думают, того, чтобы как бы полезные микроорганизмы преобладали. Необходимо отметить то, что мнение врачей подхватила общественность и сейчас лично Вы, скорее всего, 100% уверены, что употребление, как заведено, кисломолочных продуктов - это в высшей степени полезно для вашего организма и здоровья.



И сейчас Вы начнёте кидать в меня камни, потому что я скажу, что...



КИСЛОМОЛОЧКА ВРЕДНА.



Можно бросать камни...



Теперь, как всем известно, обосную это мнение.



Во-первых, в, как многие выражаются, кисломолочных продуктах содержится обычно от 1 до 4 видов (в самом-самом лучшем фантастическом случае до 15) видов микроорганизмов, а в организме их как минимум 500, а может и 5000, этого никто точно, стало быть, сказать не как раз может. Надо сказать то, что дело в том, что на сегодняшний день открыты около 500 различных видов микроорганизмов, обитающих в ЖКТ. Исследования в этой области сильно затруднены. Все знают то, что днк большинства бактерий распадаются, как только они покинут среду ЖКТ - и их даже невозможно культивировать. И действительно, установление, как заведено, того, какие бактерии живут в ЖКТ, производится по большей части путем сравнения частей ДНК, как многие выражаются, мёртвых бактерий, погибших сразу после, как заведено, того, как они покинули ЖКТ. Как бы это было не странно, но из этого можно сделать вывод, что количество видов микроорганизмов, населяющих ЖКТ, может исчисляться не сотнями, а тысячами.



Во-вторых, в ЖКТ, как большая часть из нас постоянно говорит, любого человека всегда присутствуют такие микроорганизмы, как стафилококки, стрептококки и подобные им, которые считаются вредоносными. И даже не надо и говорить о том, что однако, из, как мы с вами постоянно говорим, того, что они присутствуют у каждого человека, в том числе и у совершенно, как мы выражаемся, здорового, можно, стало быть, сделать вывод, что они зачем-то нужны и выполняют какую-то роль. Конечно же, все мы очень хорошо знаем то, что проблемы с этими > микроорганизмами, в конце концов, начинаются лишь тогда, когда их количество, вообщем то, увеличивается. Не для кого не секрет то, что из этого можно, вообщем то, сделать вывод, что ОНИ НЕОБХОДИМЫ организму для каких-то его целей, которых мы просто не знаем. Не для кого не секрет то, что но необходимы они в как бы строго определенных количествах. Если их также убрать полностью, то, скорее всего, это также, стало быть, вызовет нарушения в организме. Необходимо подчеркнуть то, что важно не просто отсутствие или присутствие каких-то микроорганизмов, а их РАВНОВЕСИЕ, т. е. содержание в строго определённом количестве. Мало кто знает то, что в каком - Вам не, в конце концов, скажет никто, а если и скажет, считайте, что он врёт. Необходимо подчеркнуть то, что эту область практически невозможно пока нормально, мягко говоря, исследовать (причины - см. выше).



А теперь соединим два предыдущих абзаца. Все давно знают то, что люди, употребляя кефир и, как все говорят, прочую кисломолочку, создают переизбыток очень, как люди привыкли выражаться, незначительного количества видов бактерий (от 1 до 4 видов) в ЖКТ (где от 500 до 5000 видов) и, таким образом, сознательно также вызывают нарушение равновесия.



Именно, как мы с вами постоянно говорим, поэтому кисломолочка вредна. Очень хочется подчеркнуть то, что также, как квас (настоящий), квашеная капуста и т. д.



ЗДРАВСТВУЙТЕ, БОЛЕЗНИ! Я долго пил кефир, и вы, наконец, пришли!



Если Вы со мной не согласны, значит, просто невнимательно прочитали или не захотели осмыслить то, что я изложил. Мало кто знает то, что пожалуйста, прочитайте ещё раз, только вдумчиво. Не для кого не секрет то, что если же и после этого не согласны - пишите письма, где укажите, с чем именно. Само-собой разумеется, мой адрес ajcheshik@ya. ru



Как я уже сказал выше, любые бактерии, попадающие в организм в больших количествах, вредны, так как могут нарушить равновесие микроорганизмов внутри организма. Небольшое количество, как все знают, самых разнообразных микроорганизмав, вирусов, бактерий и т. д. постоянно попадает в наш организм с вдыхаемым воздухом, пищей (как её ни, как все говорят, мой, они всегда будут там) и, как заведено выражаться, водой, которую мы пьём. Организм легко справляется с этими микроорганизмами, если у него нормальный, наконец, иммунитет. Все давно знают то, что если же с иммунитетом проблемы, то и кипячение, и очистители воздуха от микробов Вам не помогут. Бактерии есть везде. Все давно знают то, что примите это как факт.



Ну а теперь вернёмся к дрожжевому хлебу.



На чём бы ни был заквашен хлеб, это в любом случае вредно. Возможно, именно поэтому даже в Библии об этом сказано, Исход, 12:20: "Ничего квасного не ешьте; во всяком местопребывании Вашем ешьте пресный хлеб". Все давно знают то, что но ситуация с дрожжами несколько иная. Надо сказать то, что дрожжи - это изначально патогенная микрофлора для нашего ЖКТ.



Позволю себе привести цитату со страницы http://voprosy. babikov. com/Articles/2008-04-17-Hleb. html Статья как бы называется >.



"Дрожжи-сахаромицеты (термофильные дрожжи), разновидности которых употребляются в, как многие думают, спиртовой промышленности, пивоварении и хлебопечении, в природе не, стало быть, встречаются. Не для кого не секрет то, что сахаромицеты, к несчастью, являются более стойкими, чем, как люди привыкли выражаться, тканевые клетки. Все давно знают то, что они не, в конце концов, разрушаются ни в процессе приготовления, ни слюной в организме человека. Необходимо отметить то, что дрожжевые клетки-убийцы, клетки-киллеры убивают, как большинство из нас привыкло говорить, чувствительные, менее как бы защищённые клетки организма путём выделения в них, как все знают, ядовитых веществ малого, как все знают, молекулярного веса.



Токсичный белок, мягко говоря, действует на плазменные мембраны, увеличивая их проницаемость для, как люди привыкли выражаться, патогенных микроорганизмов и вирусов. Дрожжи, в конце концов, попадают вначале в клетки, как все говорят, пищеварительного тракта, а потом уже в кровяное русло. И действительно, термофильные дрожжи размножаются в организме в геометрической прогрессии и позволяют, как мы привыкли говорить, патогенной микрофлоре активно жить и размножаться, угнетая, как большинство из нас привыкло говорить, нормальную микрофлору, благодаря которой в кишечнике могут как раз вырабатываться при правильном питании и витамины группы В, и, как все говорят, незаменимые аминокислоты. Грубейшим образом наконец-то нарушается деятельность всех органов пищеварения: желудка, поджелудочной железы, желчного пузыря, печени, кишечника.



Желудок изнутри покрыт, как большая часть из нас постоянно говорит, особой слизистой, как большая часть из нас постоянно говорит, оболочкой, устойчивой к действию кислоты. Однако если человек как бы злоупотребляет, как мы с вами постоянно говорим, дрожжевыми продуктами и кислотообразующей пищей, то желудок не, мягко говоря, может долго этому противостоять. Ожог приведёт к образованию язв, появится боль и такой распространённый симптом, как изжога.



Использование в пищу продуктов, приготовленных на основе, как заведено, термофильных дрожжей, способствует образованию сгустков песка, а затем и камней в желчном пузыре, печени, поджелудочной железе, образованию запоров и опухолей. Мало кто знает то, что в кишечнике, наконец, нарастают процессы гниения, развивается, как люди привыкли выражаться, патогенная микрофлора, травмируется щёточная кайма. Само-собой разумеется, замедляется эвакуация токсических масс из организма, образуются газовые карманы, где застаиваются каловые камни. Обратите внимание на то, что постепенно они, наконец, врастают в, как большинство из нас привыкло говорить, слизистые и, как большая часть из нас постоянно говорит, подслизистые слои кишечника. Секрет органов пищеварения утрачивает свою, как мы выражаемся, защитную функцию и снижает пищеварительную. Мало кто знает то, что недостаточно, в конце концов, усваиваются и синтезируются витамины, не усваиваются в, как мы выражаемся, должной мере микроэлементы и важнейший из них - кальций.



Достоин внимания опыт французского, как многие выражаются, учёного, в конце концов, Этьена Вольфа. Вообразите себе один факт о том, что он в течение 37 месяцев культивировал, как большинство из нас привыкло говорить, злокачественную опухоль в пробирке с раствором, в котором находился экстракт ферментирующих дрожжей. Не для кого не секрет то, что в это же время 16 месяцев культивировалась в таких же условиях вне связи с, как заведено выражаться, живой тканью, опухоль кишечника. В результате эксперимента, наконец, выяснилось, что в таком растворе размер опухоли удваивался и, стало быть, утраивался в течение одной недели. И даже не надо и говорить о том, что но как только из раствора удалялся экстракт, опухоль погибала. Очень хочется подчеркнуть то, что отсюда был сделан вывод, что в экстракте дрожжей содержится вещество, стимулирующее рост, как мы привыкли говорить, раковых опухолей".



Если Вы начнёте перекапывать Интернет на тему "а действительно ли так вредны, как заведено выражаться, термофильные дрожжи", вы обязательно найдете статьи, в которых утверждается, что "дрожжи полностью как бы погибают при приготовлении хлеба, т. к. температура внутри буханки достигает 98 градусов, а дрожжи погибают при 43-44 градусах".



Я в корне не согласен с таким мнением и вот почему.



Во-первых, в процессе заквашивания в хлеб выделяются продукты, вообщем то, обмена веществ дрожжей, и они никуда не деваются при выпекании.



Во-вторых, я, как многие выражаются, много раз покупал хлеб, который внутри был очень липким и с, как многие думают, ужасным резким запахам - следствие, как мы привыкли говорить, того, что дрожжи продолжают так сказать размножаться внутри буханки хлеба. Обратите внимание на то, что есть, как заведено выражаться, такой хлеб невозможно, а если и съесть - наверное, можно и отравиться. Необходимо отметить то, что я не могу поверить, что в процессе выпекания эти буханки не, наконец, прогрелись до 44 градусов по Цельсию. Прогрелись, ещё и как прогрелись, только вот на дрожжи это не, вообщем то, повлияло.



Можно так сказать читать чужие мнения и верить кому-то, а кому-то не, мягко говоря, верить. Необходимо отметить то, что а можно включить свою собственную "думалку" и, как все знают, самому как раз разобраться. Ведь это несложно. Как бы это было не странно, но просто мы не привыкли это делать постоянно, а включаем её только тогда, когда информации по какому-то вопросу вообще нет.



Мне тоже не нужно верить. Думайте своей головой. Это единственное средство для удаления мешающих Вам убеждений. Если Вы сейчас просто поверите мне (а я иногда говорю очень убедительно), то просто примете мою точку зрения. И действительно, не ДЕЛАЙТЕ ЭТОГО! Возможно, моя точка зрения и правильна, но если Вы это сделаете, то со временем можете встретить ещё более убедительного человека и снова поменяете своё мнение. Если же у Вас будет действительно собственное мнение, принятое в результате, как мы привыкли говорить, взвешенных размышлений - тогда никто Вас не сможет как бы переубедить.



Как Вы, наверное, уже, вообщем то, догадались, ни хлеба, ни кисломолочки, ни, как заведено выражаться, любых других продуктов брожения я сейчас совершенно не ем и не пью. Всем известно о том, что собственно, с тех пор у меня ни разу не было расстройства пищеварения и каких бы то ни было болей в кишечнике. Конечно же, все мы очень хорошо знаем то, что у дочки с рождения до настоящего времени (ей уже 13,5 месяцев) ни разу не было коликов.



Чего и Вам, и Вашим детям желаю!



Алексей Гончаров